【記者李惠堂／屏東報導】枋寮鄉亞太水產公司，是屏東科技大學進駐廠商，以溫室養殖「亞太密碼活蝦」獲得全台唯一取得「HACCP」國際食品安全認證的台灣蝦種，強調以天然飼料餵養，不使用化學藥物，每尾活蝦的養殖環境、飼料等環節，都經過生產履歷認證、驗證，品質有保障。
亞太水產公司執行董事蔡龍勝先生表示，亞太密碼活蝦是全台灣唯一取得「HACCP」國際食品安全認證的蝦種，養殖的水質來自外海740公尺的天然海水，從母蝦養到產卵、長成小蝦、成蝦，時間約需5個月半，因以天然飼料餵養，可以稱為有機無毒蝦。
去年5月起即養殖成功，蔡龍勝把銷路朝高雄、台南以北，目前五星級餐廳也有銷售，已供不應求。在一次偶然中，天沁食府總經理許紫宥在高雄餐廳品嚐到此蝦，因很鮮、口感好、，讚不絕口，希望也能引進屏東，於是自動找電話聯絡蔡龍勝，蔡龍勝也開出要求，要先看場所適不適合供應。
天沁食府不惜巨資打造專利的高筒槽水族箱設備，特別向亞太水產公司引進溫室養殖技術，經蔡龍勝親自考核，看到許紫宥用心付出，給予肯定，成為大屏東地區唯一獨家首賣的優質餐廳！許紫宥表示，這不但是天沁食府的榮耀，也是天沁食府再一次承擔，滿足喜愛美食、健康、養生的屏東鄉親責任的開始！
天沁主廚高偉培表示，因為養殖環境乾淨，料裡前都不用挑沙腸，為了讓客人品嚐到這種與眾不同的新鮮美味 ，以蒸籠烹煮不加鹽，大火蒸煮3分鐘即可！因為新鮮，於剝殼時，蝦殼就能輕易剝下，而入口蝦肉細嫩有彈性，自是滿嘴的鮮甜美味！更奇特的是剝蝦的手指幾乎沒有腥味，這也是亞太密碼活蝦的特色之一。
另外在餐點上，也推出了密碼甜蝦料理全餐，計有石頭燒、籠仔白灼、椒蒜串燒、清補藥膳、鐵板奶油燒等各式料理！絕對讓饕客吃個過癮！
